Evento "Venezuela Gastronómica"
Fuente: enofiloslounge.ning.com
 El próximo 19 de noviembre se llevará a cabo en el Teatro Trasnocho el evento Venezuela Gastronómica que contará con destacados chef venezolanos y personas amantes de la gastronomía. Este congreso comenzará a las 9am con las palabras del Presidente de Venezuela Gastronómica. Sumito Estévez y tendrá fin a las 6 y 30pm con un brindis con vinos de Bodegas Pomar y pasapalos caraqueños.
PROGRAMA
8:00 am a 8:45. Taquilla. Desayuno en Patio Central.
Recibimiento por parte de los integrantes de Venezuela Gastronómica.
Maestro de ceremonia: Profesor Víctor Moreno.
8:45 am a 9:00 am. Palabras de apertura por parte de Sumito Estévez, Presidente de Venezuela Gastronómica.
9:00 am a 9:30 am. ?El recetario caraqueño: rescribiendo las técnicas? por Héctor Romero y Sumito Estévez.
9.30 am a 10.15 am. ?La mesa caraqueña de los años 50? por Ocarina Castillo.
10.15 am a 11:00 am. ?Historia de la restauración en Venezuela? por José Rafael Lovera.
11:00 am a 11:30 am. Preguntas y receso. Música caraqueña.
11:30 am a 12: 15 am. ?El origen mestizo de la cocina caraqueña? por Rafael Cartay.
12.15 a 12.30. Ciclo de preguntas
12.30 a 2.00 pm. Hora de almuerzo.
(Menú caraqueño en Soma café, Menú del antiguo Ritz en Biarritz. No incluidos en el precio del congreso)
2.00 pm a 2:30 pm. ?Cocina mantuana o cocina criolla? por Francisco Abenante, Tomás Fernández y María Elisa Romer
2.30 pm a 3:00 pm. ?La denominación de origen del ron de Venezuela? por Rosanna Di Turi.
3:00 pm a 3:30 pm. ?La vanguardia caraqueña? por José Luis Álvarez, Eduardo Moreno y Federico Tischler.
3:30 pm a 4:00 pm. ?El pan de Caracas? por Juan Carlos Bruzual y Henrique Ramírez.
4.00 pm a 4:45 pm. ?Delicias caraqueñas: dulces, conservas, tortas y cuentos de la sucursal del cielo? por María Fernanda Di Giacobbe.
5:00 pm a 5:15 pm. Venezuela Gastronómica. Video documental de Paul Launois y Víctor Moreno.
5:30 pm a 6:30 pm. Cierre en los espacios abiertos del Trasnocho. Brindis con vinos de Bodegas Pomar y pasapalos caraqueños.
Actividades complementarias en los locales del Trasnocho:
El Buscón: Mesón de libros de cocina venezolana, con firmas de cocineros y autores.
Kakao: Servicio del tradicional chocolate en taza al estilo de Caracas.
Soma Café y Biarritz: Almuerzos a la manera de Caracas.
Caramelera Gourmet: Dulces criollos a la venta.
Precio de entrada por persona: Bs. F 95
Entradas a la venta en las taquillas del Trasnocho. Paseo Las Mercedes. |
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