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Curso de Sushi y Vinos en Puerto Ordaz
Fuente: www.amavimujeresamantesdelvino.blogspot.com
Curso de Sushi y Vinos en Puerto Ordaz A partir del sábado 17 de octubre se llevarán a cabo cuatro clases que componen el Curso de Técnicas de cocina japonesa y su armonía perfecta con los vinos. Estas clases se realizarán en el Restaurante Degustar en el Orinokia Mall, en la Zona Gourmet.

El grupo será de unas quince personas máximo, con la finalidad de hacer mucho más cómodas las clase. Por supuesto al final de cada clase se degustarán los platos realizados, acompañados de ricos vinos.

El curso incluye:
Un cuchillo para sushi
Material de apoyo
Ingredientes para la elaboración de las recetas
Degustación de los platillos con sus respectivos vinos
Certificado de participación

El costo es de 1.580 Bsf. Por persona

El programa es el siguiente:
Clase I
Introducción, glosario de nombres que se utilizan en la cocina japonesa.
Preparación del arroz para sushi.Calidad de arroz. Cocción en olla eléctrica.
Preparación de la misura para el arroz de sushi.
Preparación de roll tempurizados.
Degustación y Armonía con el Vino.

Clase II:
Accesorios de la cocina japonesa.
Tipos pescados, elección, fileteado, diferentes cortes para sushi, sashimi. Uramaki y hosomaki.
Técnicas de corte.
Preparación de niguiri.
Cocción de langostinos para nigiri y tempura.
Degustación y Armonía con el Vino.

Clase III:
Preparación de chirashi (pescados y verduras sobre colchón de arroz).
Temaki (enrollado en cono).
Preparación y cocción de tamago (tortilla de huevo) .
Preparación de los Uramaki: Futomaki, vegetariano.
Preparación de verduras para tempura ( shitake, kampyo, espinaca, recula, berro, yamagogo)
Preparación de sopas.
Degustación y Armonía con el Vino.

Clase IV:
Preparación de los Nuevos sabores de Divinum, Ensalada Divinum, Roll Aniversario, Tropical roll, etc.
Decoración de platos.
Creación de Nuevos roll por los alumnos y el sushero.
Degustación y Armonía con el Vino.
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