Es un lugar ubicado en el antiguo caney de esta casona colonial del centro de Caracas. Cocina venezolana sencilla pero sabrosa, salida de las manos de dos jóvenes, Carolina Moreno y Edgardo Morales. Casa Veroes tiene una carta fija de 8 platos y 2 postres que a diario es preparado por los chefs.

El menú cambia regularmente pero siempre dentro del mismo concepto, donde predominan el ají dulce, el papelón, un toque picante, bastante cilantro, etc. ¿Los postres?: negro en camisa, torta de pan, etc., preparados cada mañana. Cuando uno llega aquí y siente esa paz colonial, se convence de que una ciudad mejor es posible. Casa Veroes es un local en pleno desarrollo y por eso entre los proyectos que tiene Morales está el de crear un menú que incluya más platos venezolanos, que puedan disfrutarse en este ambiente llenó de pasado y tradición local.