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Pastel de Alcachofas
Pastel de Alcachofas
Saludable
Preparación de Calentar un sarte y colocar aceite de oliva. Freir la cebolla picada en cuadros hasta que esté transparente, luego añadir los dientes de ajo bien picados y dejarlos allí hasta que estén dorados.
Limpiar y pelar las alcachofas, cortar los corazones en 6 partes. Colocar estos pedazos en un sartén con un chorrito de aceite de oliva y tapar a fuego lento. Dar vueltas hasta que estén blandas.
En un boll batir los 3 huevos y añadir la cebolla y el ajo ya cocidos. Añadir a esta mezcla los demás ingredientes picados menos el pan rallado, (Añadir sólo la mitad del queso parmesano).
En el molde que se va a utilizar, se engrasa con aceite, la base se cubre con una capa fina de pan rallado y encima la mezcla hecha con anterioridad. Esto se cubre con una fina capa de pan rallado y el resto del queso.
Hornearlo durante 20 min a 180º o hasta que la parte de arriba esté dorada.
Ingredientes:
4 Und Alcachofa
1/2 Und Cebolla
2 cda. Aceite de Oliva
3 Und Huevo
3 Dte Ajo
3 rmita Albahaca
Pan rallado
1/4 t. Leche Entera
2 cda. Perejil
150 g. Queso Parmesano
Sal
Pimienta Negra
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