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Croquetas de Espinacas
Croquetas de Espinacas
Saludable
Preparación de Lavar las espinacas. Echarlas en una olla con agua caliente con sal, retirarlas cuando estén blandas, escurrirlas y cortarlas finamente.
En un sartén derretir la mantequilla y añadir la espinaca, echar las cucharadas de harina y sofreir por unos 2 minutos, agregar la leche y cocinar por 2 minutos más hasta que se forme una mezcla homogénea.
Batir loos huevos y añadirlos a la mezcla anterior, salpimentar y cocinar a fuego lento. Dejar que esta mezcla se enfrie.
Para hacer las croquetas, tomar cantidades de la mezcla con cucharas soperas preferiblemente y pasarlas con harina hasta que tengan forma. Freir las croquetas y al terminar agregarles la crema de leche.
Ingredientes:
1 Kg Espinaca
2 cda. Harina
2 cda. Mantequilla con sal
3 Und Huevo
3 cda. Crema de leche
4 Reba Pan
Sal
Pimienta
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