Preparación de Quitarle la concha a la lechosa y cortarla en finas tajadas, se extienden sobre una bandeja y se les coloca bicarbonato de sodio, se dejan por un día.
Al día siguiente se coloca la lechoza en una olla, se le agrega la azúcar y un poco de agua (aproximadamente 5 dedos), se le agregan los clavos de olor y se cocina a fuego lento hasta que la lechosa se cristalice.
Dejar enfriar y servir.