Preparación de Cortar la cebolla en cuadritos y cocinarlas con un poco de aceite de oliva por 4 o 5 minutos. Se lavan y pelan los tomates, y se cortan en rodajas.
Hervir los macarrones con agua y sal. Escurrirla cuando esté lista.
En una bandeja de vidrio untarla de aceite, colocar en el fondo los macarrones seguido de la mitad de la cebolla, aceituna picada, y tomate. Hacer una segunda capa igual que la anterior.
Mezclar las cucharadas de la pasta de tomate con un poco de agua y se coloca en la bandeja. Añadir sal y pimienta.
Cubrir con papel aluminio y se coloca en el horno a 200º por 20min. Luego batir el huevo y mezclar con el queso rallado y añadirlo en la mezcla. Hornearlo un poco más fuerte hasta que se gratine.