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Pasta a la albahaca crujiente
Pasta a la albahaca crujiente
Pastas
(Para 6 personas)
En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocine la pasta hasta que esté al dente.
Escúrrala y regrésela a la olla. Aparte, ponga a calentar un poco de aceite en una sartén pequeña. Fría las hojas de albahaca, no más de 2 ó 3 a la vez, hasta que estén crujientes; déjelas escurrir sobre papel de cocina. En una sartén grande, caliente la mantequilla. Cuando comience a hacer espuma, agregue el ajo y déjelo cocinar. Antes de que dore, añada los calabacines y saltee por unos 2 minutos, removiendo ocasionalmente. Vierta los calabacines sobre la pasta, espolvoree el queso parmesano, salpimiente al gusto y revuelva perfectamente. Agregue aceite de oliva y sirva con las hojas cé albahaca.
Ingredientes:
500 g. Pasta Corta
250 g. Calabacines amarillos
250 g. Calabacines verdes
100 g. Mantequilla con sal
Ajo
1/4 t. Aceite de Oliva
Albahaca
Sal
Pimienta Negra
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