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Omelette a la vasca
Omelette a la vasca
Huevos
Preparación de 15 minutos
Cocción de 12 minutos
Para 4 personas
1) Lavar los pimientos y partirlos a la mitad. Quitarles las semillas y el pedúnculo, posteriormente, cortar cada pimiento en bastoncitos pequeños. Pelar y picar el diente de ajo.
2) Calentar el aceite en un sartén. Agregarle los pimientos y el ajo, y cocer a fuego lento durante 10 minutos removiendo con la espátula.
3) Romper y batir los huevos en una terrina. Añadir sal al gusto y 1 o 2 pizcas de pimienta de Cayena.
4) Calentar la mantequilla en un sartén. Verter los huevos y dejarlos cocer removiendo la superficie con la parte posterior de una cuchara. Agregar los pimientos y distribuirlos de manera homogénea por toda la omelette. Continuar la cocción durante 2 minutos más, luego enrollar la omelette, plegándola, y servir inmediatamente
Ingredientes:
1 Und Pimentón rojo
1 Und Pimentón verde
1 Dte Ajo
2 cda. Aceite de Oliva
8 Und Huevo
30 g. Mantequilla con sal
Pimienta de Cayena
Sal
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