TuGatronomia.com en Facebook
TuGatronomia.com en Twitter
Huevos al sartén a la catalana
Huevos al sartén a la catalana
Huevos
Preparación de 10 minutos
Cocción de 30 minutos
Para 4 personas
1) Cortar la berenjena en rodajas muy delgadas. Agregar sal y pimienta al gusto. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén y sofreír la berenjena durante aproximadamente 15 o 20 minutos.
2) Cortar los jitomates en dos, quitarles las semillas y saltearlos en otro sartén, con el resto del aceite de oliva, hasta que el agua que contienen se haya evaporado por completo. Agregar sal y pimienta.
3) Picar el ajo y el perejil. Juntar los jitomates y la berenjena en el mismo sartén. Agregar el ajo y el perejil, y cocerlo todo durante 2 o 3 minutos más.
4) Colocar estas verduras en una fuente y mantenerlas calientes.
5) Preparar los huevos al sarté. Servir de inmediato.
Ingredientes:
1 Und Berenjena
3 cda. Aceite de Oliva
4 Und Jitomate
1/2 Dte Ajo
8 Und Huevo
Sal
Pimienta Negra
Comentarios

otros de Huevos
Proyectos Destacados | Panamá
Negocios en Panamá
2018. TuGastronomia.com Todos los derechos reservados. Desarrollado por: NAPPO