Preparación de

1) Preparar cada paila para huevo como para los huevos de espejo.
2) Calentar un poco cada paila sobre la placa. Luego, estrellar ahí los huevos.
3) Cocer a fuego bajo para que la clara se coagule sin que se le hagan "ampollas" y para que la yema no se cueza. Servir en la misma paila de cocción