Preparación de 15 minutos

Cocción de 25 minutos

Para 4 personas
1) Poner a hervir los huevos hasta que estén duros, enfriarlos y pelarlos.
2) Cortarlos en rodajas bastante gruesas, acomodarlos en un plato hondo y mantenerlos calientes.
3) Cortar las cebollas en rodajas delgadas. Derretir la mantequilla y sofreír en ella las cebollas entre 5 y 10 minutos, sin que lleguen a dorarse.
4) Espolvorear la harina, remover bien y cocer durante 5 minutos más.
5) Verter la leche fría, sin dejar de remover y continuar la cocción por 10 minutos. Rallar un poco de nuez moscada. Condimentar con sal y pimienta al gusto. Bañar las rodajas de huevo con esta salsa muy caliente y servir inmediatamente