Cocer los huevos durante 10 minutos si es que están a temperatura ambiente, 2 o 3 minutos más si se acaban de sacar del refrigerador.

Luego, sumergirlos 7 u 8 minutos en agua fría para enfriarlos y pelarlos.

Nunca hay que dejarlos hervir durante más tiempo, ya que las claras se vuelven gomosas y las yemas se desmenuzan.