Preparación de 15 minutos

Cocción de 15 minutos

Para 4 personas.

1)Freír en aceite el chorizo desmenuzado hasta que esté ligeramente dorado.

2) Picar finamente la cebolla y el jitomate, saltearlos con el chorizo hasta que la cebolla se acitrone sin que llegue a dorarse.

3) Batir los huevos ligeramente, salpimentar y agregar a la preparación anterior, seguir cocinando hasta que el huevo esté firme.