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Huevos Revueltos a la Argenteuil
Huevos Revueltos a la Argenteuil
Huevos
Preparación de 15 minutos
Cocción de 25 minutos
Para 4 personas.

1) Pelar los espárragos y cocerlos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos.

2) Cortarles las puntas (guardar los tallos para alguna otra ocasión).

3) En una cacerola, derretir 20 g de mantequilla, añadir las puntas de espárragos y acabar su cocción a fuego muy bajo de 5 a 10 minutos.

4) Preparar los huevos revueltos con el resto de la mantequilla. Mezclarlos con las puntas de espárragos, verter en una fuente y servir de inmediato.
Ingredientes:
60 g. Mantequilla con sal
1 mnjo. Espárragos
12 Und Huevo
1 pzca. Sal
1 pzca. Pimienta Negra
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