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Masa para choux
Masa para choux
Masas
Preparación de 15 minutos
Para 1/2 kg aproximadamente
Verter el agua en una cacerola, agregarle la mantequilla y la sal, y poner a hervir mezclando con una cuchara de madera hasta que la mantequilla se derrita
2) Bajar el fuego y vaciar la harina de una sola vez, sin dejar de remover. Luego revolver, también con la espátula, raspando los bordes de la cacerola hasta que la pasta esté seca y se despegue sola de las paredes del recipiente.
3) Trasvasar a un bol grande e incorporar los huevos, uno por uno. La masa está lista cuando forma un listón al levantarla con la cuchara. Si se va a utilizar en preparaciones saladas, agregar una pizca de nuez moscada.
Ingredientes:
200 ml. Agua
50 g. Mantequilla con sal
1 cdita. Sal
125 g. Harina
3 Und Huevo
1 pzca. Nuez Moscada
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