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Pancakes de coco con pollo y menta
Pancakes de coco con pollo y menta
Agridulce
Preparación de En un recipiente mezcle el jugo de limón, el aceite, la salsa de soya, el ají y el azúcar. Mezcle hasta que ésta última se disuelva completamente. Agregue el pollo. Para los pancakes, mezcle la harina con 1 pizca de sal, haga un hueco en la mitad y ponga el huevo, la leche de coco, la ralladura y el jugo de limón. Bata hasta obtener una pasta ligera. Engrase una sartén y haga los pancakes. Antes de servir, espolvoree el pollo con la menta y el cilantro. Ponga un poco del pollo sobre cada pancake y sirva inmediatamente.
Ingredientes:
2/3 t. Limón
2 cdita. Aceite de ajonjolí
1 cdita. Ají
2 cda. Azúcar morena
2 cda. Salsa de soya
400 g. Pollo
1 t. Harina
1 Und Huevo
2/3 vso Hojas de menta
2/3 t. Cilantro
1 pzca. Sal
1 t. Leche de coco
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