Preparación de Picar en cuadritos muy pequeños la cebolla y dorarlas en un sartén con aceite, agregar el vino, el caldo de pescado y llevarlo a ebullición por unos 10 min.
Abrir las ostras y reservar la carne de las ostras que se colocarán en una olla con agua a fuego lento por 5min. Mezclar las yemas de huevo con la crema de leche y agregar el consomé.
Picar el tallo del ajoporro y colocarlo minutos en agua hirviendo y luego escurrir. Por último licuar todo y servir.