Preparación de Colocar el tocino picado en un sartén a fuego medio para que se fríe y dore.
Añadir los medallones de cerdo y dorar por ambos lados. Añadir la mantequilla o manteca, los champiñones picados por la mitad, la salsa de soja, sal y pimienta.
Bajar el fuego y cocerlo por 5 min más.
Incorporar el Whisky a la preparación y esperar que la carne esté lista.
Cuando esté lista servir con los tomates cherrys y el perejil.

Este lomo debe estar picado en rodajas gruesas.