Preparación de Corte los calabacines en rodajas gruesas, y el cordero, en trozos grandes. Saltee la carne por separado. Aparte, saltee los calabacines, los tomates y las cebollitas con sal y pimienta. Arme las brochetas insertando cada ingrediente de forma intercalada. Antes de insertar en el palo, envuelva cada pedazo de carne con una hoja de albahaca.