Preparación de 30 minutos

Cocción de 15 minutos

Para 4 personas
1) Preparar el risotto a la piamontesa. Preparar o descongelar la salsa concentrada de jitomate. Preparar el pan molido milanés.
2) Condimentar las chuletas de ternera con sal y pimienta al gusto. Empanizarlas En un sartén, calentar la mantequilla junto con el aceite y cocer las chuletas a fuego lento entre 10 y 15 minutos, volteándolas para que se cuezan de manera pareja.
3) Escurrir las chuletas de ternera, acomodarlas sobre una fuente y bañarlas con la salsa concentrada de jitomate. Servir el risotto por separado.