Preparación de 20 minutos

Cocción de 40 minutos

Para 6 personas
1) Precalentar el horno a 180 °C. Quitarle la grasa al jamón y cortarlo en cubitos pequeños.
2) Con un tenedor, batir los huevos en una terrina. Agregar la harina y mezclar. Incorporar la leche, el aceite, una pizca de sal, la levadura y dos pizcas de pimienta negra recién molida. Revolver bien todo cada vez que se agregue un nuevo ingrediente. Trabajar la masa hasta que adquiera una consistencia homogénea.
3) En ese momento, agregar el queso gruyer rallado, la pimienta verde en granos, el cebollín y finalmente los cubitos de jamón.
4) Engrasar con mantequilla un molde rectangular para pastel y verter ahí la preparación. Luego de alisar la superficie, hornear durante 40 minutos.
5) Sacar el pastel del horno y dejarlo enfriar un poco. Desmoldarlo y cortarlo en rebanadas gruesas. Servirlo así, acompañado de una ensalada. Este pastel también puede servirse frío, como entremés.