Preparación de 10 minutos

Cocción de 7 minutos

Para 4 personas
1) Preparar la mantequilla al roquefort.
2) Machacar ligeramente la pimienta verde y las bayas de enebro y mezclarlas con la carne molida de res. Moldear la carne con las manos hasta formar cuatro bolitas y luego aplanarlas.
3) Derretir la mantequilla en un sartén y freír la carne alrededor de 3 minutos de cada lado.
4) Retirar la carne del sartén y colocarla en una charola para hornear. Untar la carne con la mantequilla roquefort y ponerla en la parrilla del horno durante 1 minuto. Servir inmediatamente.