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Caracoles a la bourguignonne
Caracoles a la bourguignonne
Pescados y Mariscos
Preparación de 45 minutos
Cocción de 10 minutos
Para 6 personas
1) Preparar la mantequilla a la provenzal y meterla en el refrigerador.
2) Escurrir los caracoles en un colador, enjuagarlos bajo un chorro de agua y secarlos.
3) Rellenar a la mitad cada caparazón con la mantequilla compuesta. Enseguida, insertar un caracol y cubrirlo completamente con la mantequilla. Alisar la superficie con un cuchilllo.
4) Colocar los caparazones rellenos en las celdillas de los platos para caracoles con la abertura hacia arriba. Cocer durante 10 minutos en la parrilla del horno. Servir cuando la mantequilla comience a saltar.
Ingredientes:
400 g. Mantequilla con sal
6 doc Caracol
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