Preparación de Los langostinos previamente hervidos, se pelan y se les quitala cabeza, se le extrae la vena intestinal y luego se limpian con un poco de limón.

Por otra parte en un sartén se sofríen los dientes de ajo, se agregan los pimentones picados en cuatro y los ají dulces con la piel hacia arriba, se cocinan hasta ablandarse.

Se añade la crema de leche a los pimentones, se cocina y luego se le agrega la sal y la pimienta.

La mezcla se retira del fuego, se licúa y luego se pasa por un colador.

En un plato se sirve la salsa y luego encima se colocan los langostinos. Listo para comer.