Preparación de Hay que desalar el bacalao un dia antes, en agua y cambiando la misma 3 o 4 veces al día. Luego de estar listo hay que secarlo muy bien.
Machacar los ajos con un poco de sal y añadir el aceite, colocar el pimento picado en julianas en esta mezcla y colocarlos en el horno por 30 min a 180º.
Sacar los pimentones del horno y colocarlos en un bol con vinagre. Colocarlos en la nevera para que repose.
Precalentar el horno a 200º, sacar los pimentones frios y mezclarlos con el bacalao .
Llevar el bacalao con los pimentones al horno por 15 min y servir