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Langostinos con coco y ají
Langostinos con coco y ají
Pescados y Mariscos
Preparación de Caliente el aceite y saltee los langostinos a fuego medio, junto con el ajo y el jengibre. Cocine durante1 minuto de cada lado hasta que la piel de los langostinos tenga un color rosado. Añada la ralladura y el jugo de limón, la raíz de cilantro, el pimentón, el ají, el azúcar y la leche de coco. Añada la sal y la pimienta y revuelva bien durante 2 minutos. Retire los langostinos. Continúe cocinando la salsa. Sirva los langostinos sobre una cama de lechuga y bañe con la salsa. Decore con albahaca.
Ingredientes:
375 g. Langostinos
2 cda. Jengibre en polvo
2 Und Ajo
3 cdita. Raíz de cilantro
1 Und Pimentón rojo
1 cda. Aceite de ajonjolí
1/4 t. Leche de coco
2 cda. Azúcar
1 cda. Albahaca
1 cda. Limón
1 cdita. Sal
pzca. Pimienta
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