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Sardinas crudas a la bretona
Sardinas crudas a la bretona
Pescados y Mariscos
Preparación de 8 horas
Cocción de 20 minutos
Para 4 personas
1)Preparar las sardinas. Colocarlas en una charola grande, espolvorearlas con sal y luego voltearlas para que la sal se distribuya bien. Dejarlas reposar durante 8 horas en el refrigerador.
2) Secar cada sardina con un papel absorbente: la salazón despega la piel y ésta se cae sola. Con un cuchillo pequeño, separar los dos filetes de cada sardina y quitarles la espina central. Acomodar los filetes en una fuente.Picar el perejil y espolvorear con él los filetes. Servir acompañado de algunas rebanadas de pan rústico tostado y de mantequilla con sal.
Ingredientes:
2 doc Sardina
2 doc Sardina
1 cda. Sal
1/2 mnjo. Perejil
Reba Pan tostado
bot Mantequilla con sal
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