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Salmonetes en papillote
Salmonetes en papillote
Pescados y Mariscos
Preparación de 15 minutos
Cocción de 15 a 20 minutos
Para 4 personas
1) Preparar la mantequilla de anchoas. Preparar los salmonetes.
2) Desmoronar el pan de caja en un bol, verterle la leche y mezclar bien. Picar el perejil. Exprimir el migajón de pan amalgamarlo con la mantequilla de anchoas y el perejil.
3) Salpimentar los salmonetes por los dos lados. Con una cucharita, rellenarlos con la mezcla de mantequilla, pan y perejil.
4) Colocarlos en una charola, embadurnarlos con aceite y dejarlos reposar 1 hora en el refrigerador.
5) Precalentar el horno a 240 °C. Engrasar con aceite cuatro hojas rectangulares de papel aluminio, colocar dos salmonetes en cada una de ellas y cerrarlos en papillotes. Hornearlos entre 15 y 20 minutos, aproximadamente.
6) Servirlos en los papillotes con los pedacitos de limón por separado
Ingredientes:
40 g. Mantequilla con sal
8 de 150 a 200 g. Salmonete
5 Reba Pan
1 vso Leche Entera
2 cda. Perejil
50 ml. Aceite de Oliva
2 Und Limón
bot Sal
bot Pimienta Negra
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