Preparación de Colocar en un sartén la margarina para que se derrita, dorar las peras picadas en cuadros, agregar el curry y dejar sofreir.
Añadir la champagne y dejar que se evapore la mitad.
Añadir la crema de leche, el consomé de pollo, el arroz ya cocido, la mitad de las almendras, el ajo porro picado, sal, pimienta, mezclar bien y tapar. Dejar a fuego medio por 10 min.