Preparación de Hacer un hervido con el pollo picado y el lagarto. En una olla a fuego medio se coloca la mantequilla y la cebolla picada previamente en ruedas, luego que estén dpradas se añade el pollo para que comience a dorar. Añadir las almendras picadas, pasas, pimienta, canela, clavos de olor y el arroz. Agregar el caldo hecho previemente.
Se dejar hervir lentamente y se le agrega el azafrán. Cocinar hasta que esté listo el arroz.