Preparación de Se toman 250 gramos el salmón ahumado y se cortan en finas tiridas y se colocan en un recipiente junto al queso mascarpone y el queso de cabra y el jugo de medio limón, se salpimienta y se mezcla en la batidora hasta que no queden grumos en la mezcla.
En una recipiente de vidrio se coloca el papel aluminio y se coloca la mezcla. El salmón que sobró se coloca en trozos para que cierre la masa, ya listo este proceso se aprieta un poco la mezcla con un tenedor de madera hasta conseguir consistencia y se cubre todo con el papel aluminio. Se introduce en la nevera por 24 horas.
Luego se delmolda y se puede acompañar con tostadas de pan.

El Salmón debe ser ahumado