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Sopa de Cebolla
Sopa de Cebolla
Sopas y Cremas
Preparación de Pelar la cebolla y cortarla en rodajas muy delgadas, mientras derretir la mantequilla en una cacerola. Una vez derretida agregar el aceite de oliva y la cebolla dejándola dorar, sazonar con sal al mismo tiempo.

Añadir la harina y esperar unos minutos más. Agregar el queso rallado previamente y el caldo, poner a cocinar media hora a fuego lento, añadir la pimienta.

Dorar las rodajas de pan en aceite, servir la sopa en platos hondos y poner por encima las rodajas de pan y más queso. Servir caliente.
Ingredientes:
100 g. Mantequilla o manteca
1/2 cpita Aceite de Oliva
1 cdita. Sal
1/2 cda. Pimienta Negra
2 l. Consomé simple
1 Kg Cebolla
1 t. Queso Emmental
100 g. Pan
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