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Cruzado de pollo y carne
Cruzado de pollo y carne
Sopas y Cremas
Preparación de En un caldero agregamos la cebolla, el pimentón, el ajo picado, y el ají y las verduras más duras. Luego agregar los cubitos, el plátano, la yuca, y el apio, luego agregar el ñame, acumo, papas y la auyama con el pollo troceado y cocinar hasta que el pollo esté listo.
Por último, se agregan las hierbas, el cilantro y la hierbabuena picada.
El lagarto de res debe tener hueso y estar picado en trozos.
Las costillas de res deben estar en trozos y son grasa
El pollo debe estar picado en trozos y sin piel.
La verdura debe tener ñame, ocumo, yuca, apio, papas.
Los cubitos deben ser de carne
Ingredientes:
1 Kg Lagarto de res
1 Und Pollo
2 Und Plátano verde
1/4 Kg Auyama
2 cbza Ajo
1 Und Cebolla
1 rma Cilantro
1 rma Hierbabuena
1 cda. Comino
bastn Pimentón
1 Und Pimentón verde
bastn Sal
1/2 Kg Costilla de Carne
1 Und Rabo de Res
1 Kg Verduras
5 Und Mazorca
15 Und Ají
4 Und Cubito
Mejorana
Pimienta negra en granos
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