Preparación de 15 minutos

Cocción de 15 a 20 minutos

Para 1 litro aproximadamente
Desprender las hojas de perifollo hasta obtener 10 g de éstas. Lavar la acedera y la lechuga y colocarlas en una cacerola, junto con el perifollo y el agua.
2) Poner a hervir y cocer entre 15 y 20 minutos.
Agregar la sal y la mantequilla. Mezclar bien y colar. Durante la cocción, se pueden agregar hojas de acelga o espinacas y, cuando se va a servir, perejil y jugo de limón.