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Ingredientes: Chocolate negro: 150 gr Mantequilla: 200gr Azúcar: 200 gr Harina: 80 gr Huevos: 4 Nueces: 10 Agua Preparación: Colocamos en un bol los huevos y los batimos,  ahora ...
Para 4 personas 1) Cocer la langosta en un caldo o descongelarla. 2) Pelarla completamente (conservar la cabeza para utilizarla en otra ocasión). Cortar la parte carnosa del cuerpo en ocho rebanadas...
Para 3 personas 1)Picar finamente la cebolla y el jitomate y freírlos en aceite hasta que espesen 2)Lavar los camarones 3)Cocer los camarones durante 5 minutos en agua con sal, escurrirlos, limpiar...
Ingredientes: • 125 g de amaretti (galletas secas de almendra) triturados.• 4 cucharas de amaretto.• 4 huevos, separados la clara de las yemas.• 50 g de azúcar extrafino.&bu...
Mezclar en un bol los huevos con el azúcar y la leche, batir bien e incorporar poco a poco la harina, aromatizar con vainilla en polvo y la canela. En una sartén engrasada con mantequill...
Ingredientes: A) Para la Masa (pasta choux): 125ml leche 125ml agua. 90 mantequilla (cortada en daditos) pizca de sal. 20g azúcar. 150g harina tamizada. 4 huevos. B) Para la Crema...
Ingredientes: Papas Zanahorias Remolacha Tomate Cebolla Huevos  Vinagreta: Ajo Apio España Cilantro Sal Mayonesa Aceite de Oliva Vinagre  Preparación: Sancochar las zan...
1) Poner las rebanadas de tocino ahumado en un sartén antiadherente caliente y dorarlas hasta que se vuelvan translúcidas. 2) Engrasar con mantequilla 4 pailas para huevo y colocar allí el tocino y la...
1) Preparar cada paila para huevo como para los huevos de espejo. 2) Calentar un poco cada paila sobre la placa. Luego, estrellar ahí los huevos. 3) Cocer a fuego bajo para que la clara se coagule sin...
1) Derretir un pedacito de mantequilla en un sartén antiadherente y romper los huevos una vez que la mantequilla comience a saltar. 2) Cocer hasta que la clara esté más o menos coagulada, según se pre...
Para 4 personas 1) Cortar la berenjena en rodajas muy delgadas. Agregar sal y pimienta al gusto. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén y sofreír la berenjena durante aproximadamente 1...
1) Derretir la mantequilla y cocer en ella las rebanadas de tocino hasta que se vuelvan translúcidas. 2) Romper los huevos en el sartén y continuar la cocción hasta que la clara esté coagulada. Agrega...
Recetas
Huevos duros
Cocer los huevos durante 10 minutos si es que están a temperatura ambiente, 2 o 3 minutos más si se acaban de sacar del refrigerador. Luego, sumergirlos 7 u 8 minutos en agua fría para enfriarlos y pe...
Para 4 personas1) Poner a hervir los huevos hasta que estén duros, enfriarlos y pelarlos. 2) Cortarlos en rodajas bastante gruesas, acomodarlos en un plato hondo y mantenerlos calientes. 3) Cortar las...
1) Precalentar el horno a 180 °C. Extender un pedacito de mantequilla suavizada en el fondo de unapaila para huevo, agregar sal y pimienta. Estrellar uno o dos huevos, según el tamaño de la paila.2) D...
1) Engrasar flaneras individuales con mantequilla cuya consistencia sea muy cremosa. Luego espolvorearlas con sal fina y pimienta recién molida (si se coloca directamente sobre las yemas, aparecerían ...
Para 4 personas. 1) Precalentar el horno a 220 °C. Engrasar con mantequilla 4 flaneras individuales y distribuir en ellas 2 cucharaditas de crema fresca. 2) Romper un huevo directamente en cada una de...
1) Partir los huevos por separado y colocarlos en tazas y deslizar en él suavemente cada huevo 2) Calentar el aceite a fuego fuerte en un sartén pequeño 3) Dejarlos freír algunos segundos y luego, c...
Para 4 personas 1) Poner las rebanadas de tocino, sin añadir ningún tipo de materia grasa, en un sartén antiadherente. Retirarlas cuando estén muy crujientes y mantenerlas calientes. 2) Lavar y secar...
Para 4 personas1) Poner a hervir los huevos hasta que estén duros, enfriarlos y pelarlos. 2) Cortar los huevos a la mitad, a lo largo, y retirarles las yemas. Picarlas. Preparar la mayonesa. 3) Acomod...
Se puede proceder de tres maneras diferentes: Sumergir los huevos en agua hirviendo y dejarlos 3 minutos; sumergirlos en agua hirviendo y dejarlos hervir 1 minuto, retirar la cacerola del fuego y deja...
Para 4 personas. Pueden ser 1 o 2 huevos por persona. 1) Poner a cocer los huevos pasados por agua. Cortarles la parte de arriba y reservarla. 2) Mezclar una cucharadita de hueva de salmón con las yem...
Para 4 personas 1) Picar finamente las cáscaras de trufa. 2) Poner a cocer los huevos pasados por agua. 3) Cortarles la parte de arriba y reservarla. Extraer las yemas con una cucharita, añadir sal al...
1) Poner a hervir 2 litros de agua sin sal (la sal vuelve líquida la albúmina de la clara) y añadir 100 mi de vinagre blanco. 2) Romper cada huevo dentro de un cucharón y sumergirlo hasta el fondo de ...
1) Derretir un pedacito de mantequilla en una cacerola con fondo grueso, de preferencia antiadherente. 2) Retirar la cacerola del fuego y agregar los huevos partidos, simplemente revueltos, sin batir...
Para 4 personas. 1) Pelar los espárragos y cocerlos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. 2) Cortarles las puntas (guardar los tallos para alguna otra ocasión). 3) En una cacerola, derretir 2...
Para 4 o 6 personas. 1) Limpiar las espinacas o descongelarlas. Derretir 30 g de mantequilla en una cacerola y sofreír en ella las espinacas durante 15 minutos removiendo de vez en cuando. 2) Prepara...
Seguir el mismo procedimiento que con los huevos pasados por agua en su cáscara, pero prolongando la cocción. Calcular 5 minutos para los huevos que están a temperatura ambiente y que van a sumergirse...
Para 4 personas 1) Preparar o descongelar la salsa concentrada de jitomate. Diluirla en 2 o 3 cucharadas de agua.2) Precalentar el horno a 200 °C. Cortar los jitomates en dos. Quitar las semillas con...
Para 1/2 kg aproximadamente 1) Sacar la barra de mantequilla del refrigerador con anticipación y cortarla en pedacitos para que se ablande. 2) En un bol, disolver la levadura con la leche... 3) Amasa...
Para 1/2 kg aproximadamente 1)Romper los huevos separando las claras de las yemas.. 2) Cernir la harina y colocarla en una terrina. Armar una fuente con la harina, poner en el centro las yemas de los...
Para 1/2 kg aproximadamente Verter el agua en una cacerola, agregarle la mantequilla y la sal, y poner a hervir mezclando con una cuchara de madera hasta que la mantequilla se derrita 2) Bajar el fu...
Para 1/2 kg aproximadamente 1) Cernir la harina. 2) Batir los huevos en omelette junto con la sal y mezclarlos con la harina con la ayuda de una cuchara de madera. 3) Verter la leche poco a poco, sin...
Para 1/2 kg aproximadamente Cernir la harina. 2) Verterla en una terrina y formar una fuente. 3) Agregar los huevos, la sal y la cerveza y mezclar bien hasta que la masa adquiera una cosistencia homo...
Para 1/2 kg aproximadamente 1) Cortar la mantequilla en pedacitos. 2) Cernir la harina y formar una fuente sobre la mesa de trabajo. Colocar en el centro los huevos, la sal, la mantequilla y el agua ...
Restaurant
MISIA JACINTA
es un sitio muy sencillo, económico y rápido en el que se puede disfrutar principalmente comida venezolana, aunque a veces hacen algunos platillos españoles. Se caracteriza por sus inigualables arepas...
Para 4 personas 1) Lavar los pimientos y partirlos a la mitad. Quitarles las semillas y el pedúnculo, posteriormente, cortar cada pimiento en bastoncitos pequeños. Pelar y picar el diente de ajo. 2) ...
Para 4 personas 1) Desprender las hojas del estragón, del perejil y del perifollo. Luego cortar todas las hojas con unas tijeras, sin que queden demasiado pequeñas. 2) Batir los huevos, mezclarlos con...
Para 4 personas 1) Romper los huevos en una ensaladera pequeña y batirlos con un tenedor, pero no de manera excesiva. Condimentar con sal y pimienta al gusto. 2) Derretir la mantequilla en un sartén ...
Para 4 personas 1) Cortar los hongos en rebanadas delgadas. 2) Saltearlos en un sartén con 20 g de mantequilla derretida durante aproximadamente 10 minutos, luego mezclarlos con los huevos batidos, c...
Para 4 personas 1) Pasar los jitomates por agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en pedacitos. 2) Pelar y picar el chalote y el ajo. Saltearlos a fuego bajo en aceite caliente, añadir los jitomates, l...
Para 4 personas 1) Pelar y cortar las papas en cubos. 2) Cortar el jamón del mismo modo. 3) En un sartén, derretir 10 g de mantequilla para dorar los cuadritos de jamón. Escurrirlos una vez que estén...
Para 4 personas 1) Para preparar una omelette de jamón, cortar el jamón en cuadritos pequeños. Para una omelette de tocino, dorar las rebanadas de tocino en un sartén y luego escurrirlas sobre un pap...
Para 4 personas 1) Separar los ramilletes de coliflor y cocerlos al vapor (manteniéndolos un poco firmes). 2) Dorarlos en un sartén con la mantequilla derretida. 3) Batir los huevos, condimentar con ...
Para 4 personas 1) Romper los huevos y separar las claras de las yemas. Batir las yemas junto con la crema, condimentar con sal y pimienta al gusto. 2) Batir las claras a punto de turrón con una piz...
Para 6 personas 1) Precalentar el horno a 180 °C. Quitarle la grasa al jamón y cortarlo en cubitos pequeños. 2) Con un tenedor, batir los huevos en una terrina. Agregar la harina y mezclar. Incorpo...
Para 4 personas. 1)Freír en aceite el chorizo desmenuzado hasta que esté ligeramente dorado. 2) Picar finamente la cebolla y el jitomate, saltearlos con el chorizo hasta que la cebolla se acitrone si...
Recetas
Pizca andina
Para 6 personas 1) Cocinar la carne en el agua, con la cebolla, el cebollín, el ajo y la sal hasta que se ablande. Retirarla del caldo, cortarla en trozos pequeños y regresar al caldo. 2) Pelar y co...
Para 4 o 6 personas 1) Romper los huevos, separar las claras (colocarlas en un plato hondo grande) y las yemas. 2) Cubrir una placa con papel encerado. 3) Preparar la salsa Bechamel, condimentar co...
Para 4 personas. 1) Cortar una mitad de la trufa en rodajitas delgadas y la otra mitad en cuadritos. 2) Preparar los huevos revueltos. Cuando ya estén listos, agregarles los cuadritos de trufa. 3) Ver...
Para 4 personas 1) Preparar la masa para repostería y dejarla reposar 1 hora o utilizar una masa ya preparada adquirida en un establecimiento comercial. 2) Precalentar el horno a 220 °C. Batir conju...
Para la Masa: 200g de harina 100g mantequilla 1 huevo Chorrito de Agua Azúcar Pimienta y Sal Para relleno 300ml de nata líquida 150g queso crema 200g bacalao Ahumado 3 huevos 1 Cebolla 2 Cd ace...
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